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臘八節(jié)習俗風俗有哪些 臘八節(jié)都有哪些風俗

更新時間:2023-07-26 06:49:59作者:未知

臘八節(jié)習俗風俗有哪些 臘八節(jié)都有哪些風俗

1、吃臘八豆腐:臘八豆腐是安徽黔縣民間風味特產(chǎn),在春節(jié)前夕的臘八,即農(nóng)歷十二月初八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

2、吃臘八蒜:紫皮蒜1000克,米醋500克,白糖400克。選用一干凈盛具,作為泡臘八蒜的容器;選好大蒜,去皮洗凈,晾干,先泡入醋內(nèi),再加入白糖,拌勻,置于10度~15度的條件下,泡制10天即成。

3、吃臘八豆:臘八豆是我國湖南省傳統(tǒng)食品之一,已有數(shù)百年歷史,民間多在每年立冬后開始腌制,至臘月八日后食用,故稱之為“臘八豆”。具有一種特殊的香味,且異常鮮美,因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作,并受到季節(jié)制約,一直無法成為消費者四季皆能享用的食品。

4、吃臘八粥:臘八粥顧名思義是用8種材料熬制的粥,不過根據(jù)地域不同,原料上差異很大。一般來說,大米、糯米、花生、紅棗和蓮子是必不可少的。

5、臘八面:北方很多地區(qū)有吃臘八面的習俗。臘八面的做法和臊子面沒有什么大的不同,和上海的辣肉面是差不多的做法,臘八面也是選用肉糜和其他的蔬菜作為面條上面的澆頭,也是很美味的。人們將豆類與菜系相結(jié)合,用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同面條同煮,調(diào)成湯面,營養(yǎng)豐富,十分好吃。

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