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1、洗完要立刻擦干

這樣能避免有水漬和水的斑點(diǎn)。（如果有斑點(diǎn)，用一塊粘了洗潔精或小蘇打粉的濕海綿擦拭就可以去除。）

2、鍋里的水沸騰后再加鹽

水沒沸騰之前加鹽，鍋里很可能會(huì)產(chǎn)生一些小斑點(diǎn)，很難刷掉。

3、先加熱鍋，再倒油，油熱了再加食物。

這樣沒那么容易粘鍋。

4、食材要解凍好，再倒入鍋里

因?yàn)椴讳P鋼遇冷會(huì)收縮，所以冷凍食物更容易粘住熱鍋。如果要烹飪一些從冰箱里拿出的食材，先讓它們?cè)谑覝亟鈨?0-15分鐘。再拿布或廚房用紙把它們表面的水汽擦干。

5、不要用大火預(yù)熱

質(zhì)量好的不銹鋼鍋受熱很快，用大火預(yù)熱，很有可能會(huì)讓鍋太熱，把食物燒焦

6、先冷卻再洗鍋

用冷水浸泡熱鍋，很容易讓鍋造成不可恢復(fù)的變形。

7、不用鋼絲刷等粗糙工具清洗，盡量用海綿等。

鋼絲刷這種粗糙的工具，容易刮花不銹鋼鍋。