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在中國，無酒不成席，無論大飯局還是小聚餐，幾乎都離不開酒。有的人一喝酒就臉紅，有的人反而臉變白，有的人酒量越喝越好，有的人喝多了就吐…我們都知道，小酌怡情，大飲傷身！但是有時(shí)為了應(yīng)酬，與親朋好友相聚時(shí)，總是說“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”，不喝總會(huì)被說不給面子。

喝酒臉紅臉白是怎么回事

喝酒臉紅的人

主要是乙醛擴(kuò)張臉部毛細(xì)血管引起的。

酒精進(jìn)入人體后，會(huì)被分解成乙醛，再分解為乙酸，而喝酒臉紅的人，是因?yàn)轶w內(nèi)含有高效的乙醇脫氫酶，但是缺乏乙醛脫氫酶，體內(nèi)酒精被迅速轉(zhuǎn)化成了乙醛，從而導(dǎo)致乙醛蓄積，引發(fā)臉紅。
研究證實(shí)，體內(nèi)乙醛長期堆積，可誘發(fā)食管癌和肝癌。

因此，不推薦喝酒上臉的人飲酒，如果迫于無奈一定要喝，應(yīng)控制較少的量和較慢的速度。這樣，可以依靠非特異性代謝途徑慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸。

喝酒臉白的人

這種體內(nèi)缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶這兩種高活性酶，不能正常代謝酒精，要靠非特異性途徑來代謝酒精，而且速度很慢。

所以，他們主要靠體液來稀釋酒精，酒精濃度超過0.1%就會(huì)使其昏迷。因此，喝酒臉白的人也并不意味著非常能喝。

酒量是否越練越好

有人說，酒量好不好，先天因素最重要，但通過后天慢慢練習(xí)，酒量也可不斷增加。
這種說法基本正確，但卻容易誤導(dǎo)人。

酒量不好的人一般體內(nèi)缺乏高效的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，基本上就確定你的酒量有限了，不會(huì)再有大的改觀。

后天練習(xí)只是通過喝酒誘導(dǎo)增加酒精的非特異性代謝途徑中所需要的細(xì)胞色素酶和過氧化氫酶。

但是，由于這兩種酶表現(xiàn)為非特異性和低效性，所以，即使有所增加，也不會(huì)大幅度提高。只能是，原來一杯也不能喝的人，通過練習(xí)，可以喝上兩杯。

吐酒會(huì)不會(huì)傷身

如果僅僅是偶爾吐一次，一定程度上的確能減少酒精的吸收，對(duì)身體起到一定的保護(hù)作用。
不過，吐酒要把握一定的時(shí)機(jī)，可以先進(jìn)食一定的食物，然后再飲酒；飲下去后，最好立刻就吐，否則時(shí)間長了，酒精已經(jīng)進(jìn)入小腸或血液，再吐也沒什么作用了。如果空腹飲酒，酒精很容易被吸收，吐酒就很困難了。
其次，吐酒的程度更難控制，應(yīng)盡量避免過分劇烈的嘔吐，以免導(dǎo)致出血。因此，并不建議經(jīng)常采用吐酒的方法來保護(hù)身體。

怎么喝酒才能不傷肝

肝臟是我們的代謝器官，酒精的代謝也要靠肝臟來完成。酒精進(jìn)到人體內(nèi)，可被肝臟內(nèi)的乙醇脫氫酶氧化成乙醛，乙醛又在乙醛脫氫酶的作用下繼續(xù)被分解。

對(duì)于肝臟來說，乙醛的毒性比酒精大得多。大量的酒精攝入后，產(chǎn)生的乙醛若無法及時(shí)清除，就會(huì)對(duì)肝細(xì)胞的多種功能，如DNA修復(fù)、脂肪酸氧化等及其他器官產(chǎn)生毒性反應(yīng)。

過量的酒精聚集肝臟之后，肝臟原本的解毒、排泄、代謝功能和作用就會(huì)遲鈍和紊亂，其中會(huì)使脂肪不充分“燃燒”而成為脂肪肝。

過量飲酒，大量乙醛、乙醇對(duì)肝細(xì)胞有明顯的毒性作用，直接和間接導(dǎo)致肝細(xì)胞變性、壞死、纖維化，并有免疫反應(yīng)參與，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)展為肝硬化。

飲食上有一些減輕酒精損害的小提示，如飲酒前先吃一些淀粉或高纖燕麥片，平日飲食多吃菠菜、莧菜等綠葉蔬菜，補(bǔ)充維生素、鈣劑。