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又到了螃蟹上市的黃金季節(jié)，肉味鮮美的螃蟹是很多人的最愛，然而蟹雖美味，但食用的時候，也有諸多注意事項，而且要注意保存妥當(dāng)，才能保證蟹味鮮美，有很多人把蟹買回來之后，會保存在冰箱里，那么螃蟹放冰箱能放多久呢?

螃蟹放冰箱能放多久

市場上常賣的螃蟹有河蟹和海蟹兩種。

活的河蟹放入冰箱時，應(yīng)該放入冰箱冷藏室中，可以貯存三到五天以上不死，如果是死了的河蟹就不要吃了，容易中毒。

海蟹如果是一天半內(nèi)使用，可以洗凈或切成兩段，放入塑料袋，扎緊袋口，放入冷藏室溫度較低的位置貯存。若是冷凍，必須將海蟹煮熟，冷卻至室溫后，用保鮮袋包裝，扎緊袋口，放入冷凍室，可以保鮮1個月。

吃不新鮮的螃蟹有什么危害

螃蟹沒有貯存妥當(dāng)，變得不新鮮，或者死亡時間太長的話，人吃后有可能發(fā)生中毒癥狀，因為螃蟹喜歡吃水中的死魚，死蝦等腐敗的動物尸體，所以在體內(nèi)便會出現(xiàn)一定的細(xì)菌，尤其是河蟹，細(xì)菌更多，螃蟹活著的時候，細(xì)菌隨著體內(nèi)的新陳代謝排出體外，一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖，并分解蟹肉，甚至產(chǎn)生毒素，這樣的螃蟹吃了輕則出現(xiàn)惡心，嘔吐，腹瀉腹痛癥狀，嚴(yán)重的可能發(fā)生脫水，電解質(zhì)紊亂，抽搐，甚至昏迷。

螃蟹怎么選購

螃蟹一定要選購新鮮的，所以一定要挑活的買，在購買的時候，先看蟹殼，凡殼背呈黑綠色，且有亮光的，都是肉厚壯士的，殼背呈黃色，多是較瘦弱的;二藥看肚臍，肚臍凸起的，一般都是膏肥脂滿的，肚臍凹進(jìn)去的，大多是膘體不足;三看螯足，螯足絨毛叢生的，都比較健壯，無絨毛的則體軟無力;最后將螃蟹翻轉(zhuǎn)，腹部朝天，能迅速用螯足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存;如果不能翻回的則活力差，能存放的時間不長。

螃蟹怎么保存好

買來的成串螃蟹，如果要放養(yǎng)幾天，可以解開繩子，挑質(zhì)量差的螃蟹先食用，將好的螃蟹散放在盆中，或是桶子里，現(xiàn)在底部鋪上一層泥，再放一些芝麻或打散的雞蛋，將盆或桶子放陰涼處，要注意及時灑水，使蟹鰓保持水分，如果在蟹群中放置積水的海綿或泡沫塑料，可使蟹從水中吸取氧氣而存活。

吃螃蟹要注意什么

生螃蟹和醉蟹不能吃，死蟹更不能吃。

煮螃蟹之前要洗刷干凈，讓蟹吐去污水和雜質(zhì)，要煮熟蒸透，水開后再煮20分鐘以上，要現(xiàn)煮先吃，隔夜后必須重新再蒸一次。

吃螃蟹時佐以姜，香醋或是黃酒，以祛除寒性。

如果吃蟹中毒，可以用紫蘇葉60克，加三片生姜急火煎湯，趁熱喝下解毒。

哪些人要慎吃螃蟹

螃蟹性寒，傷風(fēng)，發(fā)熱，胃痛，腹瀉的人不宜吃，會導(dǎo)致病情加劇。

原有慢性胃炎，十二指腸潰瘍，膽囊炎，膽石癥，肝炎活動的人，最好不吃螃蟹，以免病情轉(zhuǎn)重。

對螃蟹過敏的人，吃后容易引起惡心，嘔吐，皮膚發(fā)生疹塊等癥。

蟹黃中膽固醇含量高，有冠心病，高血壓動脈硬化，高血脂的人群，要盡量少吃或不吃蟹黃。

脾胃虛寒的人，要少吃或不吃螃蟹，以免引起腹痛和腹瀉。