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每年中秋的前后，是螃蟹最肥美的時候，螃蟹不但味道鮮美，而且營養(yǎng)價值高，還有很好的藥用功效，因此受到很多人青睞，大部分人買蟹的時候都會一次買很多回家，貯存在冰箱里，但是由于保存不妥，買回來的活蟹放不了多久就死了，那么螃蟹放在冰箱冷藏死了能吃嗎?

螃蟹放在冰箱死了能吃嗎

不能吃。

螃蟹快死或死了之后，體內(nèi)會產(chǎn)生一種叫組氨酸的化學物質(zhì)，這種物質(zhì)又會分解產(chǎn)生有毒的物質(zhì)組胺，死亡時間越長，毒物囤積越多，即使是煮熟的螃蟹，毒素也不會被破壞，對人體害處極大。

吃死螃蟹的危害有哪些

吃了螃蟹的人群，輕則出現(xiàn)惡心嘔吐，腹瀉腹痛的癥狀。

嚴重的，除了出現(xiàn)惡心嘔吐之外，還會出現(xiàn)脫水，皮膚潮紅，頭昏，心悸，胸悶，血壓下降等中毒癥狀。

吃死螃蟹為什么會中毒

螃蟹主要以吃水中腐敗的死魚，死蝦為生，加之螃蟹用鰓呼吸，鰓裂中常有污泥，雜草等物質(zhì)停留，因此，體內(nèi)感染有很多細菌，螃蟹活著的時候，細菌能夠隨體內(nèi)的新陳代謝排出體外，一旦死亡，體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，并分解蟹肉，有的細菌會產(chǎn)生毒素，這樣的螃蟹人吃了以后容易很快出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

怎么預防吃蟹中毒

為了預防吃螃蟹時中毒，吃之前要注意三點：

1.將螃蟹洗干凈，尤其是蟹殼，常有泥沙，要用冷水洗干凈，不可食用的部分盡可能剝洗干凈，這部分的細菌是最容易滋生繁殖的。

2.煮螃蟹時一定要煮透，整只蟹加熱的時候，熱力不容易滲透，加之蟹殼很厚，蟹不煮透的話，在鰓縫，殼角處躲藏的大腸桿菌不宜被殺死，這些細菌容易引起腹瀉腹痛等癥。

3.螃蟹一次不要吃太多，因為螃蟹是寒性食物，過量食用容易腹瀉，尤其對本來就有胃病的人不利。

螃蟹怎么洗干凈

在洗螃蟹的時候，可以采用鹽水浸泡，洗刷的方法，先將蟹體外的臟物洗干凈，再放入淡鹽水浸泡，使其吐出胃中的污染物，反復換水浸泡，直至水干凈為止。

螃蟹哪些部位不要吃

蟹胃：蟹胃就是蟹斗中與蟹黃在一起的一個近似三角形的骨質(zhì)小包，里邊藏有大量的污沙細菌，不能食用。

蟹腸：蟹腸是在蟹臍中的一條黑色污物，在烹飪前清洗處理掉或者在食用時出去。

蟹心臟：蟹心臟是在靠近蟹黃處的一個近似六角形的東西，此物據(jù)說寒性較重，不能食用。

蟹鰓：蟹鰓是長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這個部位和蟹胃，蟹腸，蟹心臟醫(yī)院，既臟，又無食用價值，盲目食用還容易引起中毒現(xiàn)象。