發(fā)芽土豆還能吃嗎 發(fā)芽土豆還能吃嗎圖片
2022-12-03
更新時間:2022-11-15 07:07:24作者:佚名
1、因為雞蛋沒有鴨蛋的蛋氨酸和蘇氨酸含量高,咸鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍,雞蛋沒有鴨蛋的油分大,不容易腌制,且鴨蛋多產(chǎn)于南方,以前沒有冷藏設備,生活比較艱辛,腌制便于貯存,待到需要時拿出來食用。
2、咸蛋又稱腌鴨蛋、咸鴨蛋,古稱咸杬子,是一種中國傳統(tǒng)食品,以江蘇高郵所產(chǎn)的咸鴨蛋最為有名。不少中國食品如粽、月餅也會加入咸鴨蛋黃。其中廣東月餅越多鴨蛋黃,價錢亦越矜貴,蛋黃以出油“顏色紅而油多”為上品。要獲得高質(zhì)量的咸蛋,必須選用新鮮的蛋,根據(jù)不同的腌制方法,靈活控制食鹽用量和濃度、環(huán)境溫度及腌制時間。