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豬小排和肋排的區(qū)別 豬小排和肋排的區(qū)別圖片

更新時(shí)間:2022-12-11 21:15:20作者:佚名

豬小排和肋排的區(qū)別 豬小排和肋排的區(qū)別圖片

1、豬小排是位于豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它在肋排和子排的下邊,豬小排的肉層比較厚實(shí),常常連帶著白色軟骨,豬小排厚實(shí)的肉適合蒸、燉、炸或烤著吃,做菜時(shí)根據(jù)需要剁成小塊,制作自己喜歡的口味。

2、豬肋排是位于胸腔部位的片狀排骨,片狀排骨的面積比較大,商家常常會(huì)把上面的子排割下來單獨(dú)出售,所以,豬肋排并不是全部肋排,而是切除子排以后剩下的部分。豬肋排有一側(cè)是與背脊相連,相連著的骨頭比豬小排要較粗,所以肉層比較薄,肉質(zhì)比較嫩,適合鹵制和烤制。

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