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　　1、往鍋內(nèi)倒入適量清水，大火燒開，西米沖洗后倒入鍋中，煮15分鐘，邊煮邊攪拌，煮到西米中間剩點小白點。2、蓋上鍋蓋，燜5-10分鐘直至西米熟透呈透明狀并且體積膨大。3、西米過涼水，喜歡口感清爽可多過幾次水，喜歡濃稠過水1-2次即可。

　　西米露是什么做的

　　西米露是用西米制作的一種甜品，西米是由棕櫚樹類的核或軟核進行加工，通過機械處理，浸泡、沉淀、烘干制成的可食用西米淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。

　　在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布??；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑；紡織工業(yè)上用作挺硬劑。

　　西米保存法

　　1、冰箱保存把煮好的西米用涼水沖洗干凈，沖洗掉西米表面的粘性物質(zhì)，這樣可以有效防止西米互相粘連在一起。待西米瀝凈水分，完全涼透后放在保鮮盒內(nèi)，把保鮮盒先放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘左右，然后再移入冷藏室保鮮即可。

　　2、糖水保存煮好的西米洗凈，加入少量的蜂蜜或糖漿到?jīng)霭组_中，將糖水和西米攪拌均勻放入保鮮盒冷藏保存。