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生粉是什么粉 生粉是什么

更新時(shí)間:2022-03-19 00:04:16作者:佚名

生粉是什么粉 生粉是什么

生粉是中餐中經(jīng)常用來勾芡的食用淀粉,一般馬鈴薯粉或玉米粉。生粉的用途很廣,除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤的口感之外,常用來作為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一,可以作炒菜時(shí)的調(diào)料,也可以做涼粉,還可以用來攤煎餅等。

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生粉可以從玉米、綠豆、土豆、紅薯中提煉淀粉制成,生粉的品類很多,有玉米生粉、綠豆生粉、土豆生粉等,不同的生粉品質(zhì)和口感都不同。玉米生粉是當(dāng)前性價(jià)比最高,并且且口感最細(xì)膩的生粉之一。適用性最廣的是玉米生粉。玉米生粉可以用來做涼粉,口感細(xì)膩爽滑,這是土豆生粉所不能媲美的。玉米生粉用來做菜品勾芡,并且完全不用擔(dān)心質(zhì)變,美味又可口。

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生粉不僅能為食材提鮮美味,還能通過人體最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖,有利于身體吸收。高膽固醇、便秘的人吃了對(duì)身體也十分有利。生粉有著細(xì)滑的口感,老少皆宜。

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