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河蟹蒸多久 河蟹蒸多久合適

更新時間:2022-03-20 00:04:59作者:佚名

河蟹蒸多久 河蟹蒸多久合適

  河蟹蒸多久和螃蟹體積有關(guān),例如體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可,體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用,如果要想將河蟹體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲全部殺死的話,至少要蒸煮25-30分鐘。由于河蟹長期以魚、蝦、動物尸體和谷物為食,身上可能會攜帶細(xì)菌和寄生蟲,因此食用河蟹前需要將其徹底熱透。

河蟹蒸多久 河蟹蒸多久合適

  清蒸河蟹的做法:

  1、買來的新鮮河蟹先用鹽水泡一段時間,讓河蟹吐出臟東西,用水洗凈;

  2、用牙刷將河蟹上的泥刷干凈,用清水反復(fù)沖洗幾次;

  3、蒸鍋中放入適量水,將洗凈的河蟹放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開后,蒸15分鐘,看大小螃蟹而定;

  4、準(zhǔn)備蘸料,將姜切碎末狀,放碟子里,倒入適量香醋;

  5、河蟹蒸好后,將蒸好的河蟹擺入盤中,吃的時候蘸點(diǎn)蘸料就可以食用。

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  河蟹幾月份吃最好:9-11月份。

  河蟹,又稱螃蟹和毛蟹,學(xué)名為中華絨螯蟹,是我國名貴淡水產(chǎn)品,味道香鮮可口、營養(yǎng)豐富,具有很高的食用價值和經(jīng)濟(jì)價值,一般在9月中旬開始上市,10月份是吃河蟹的高峰期,然后一直持續(xù)到11月份,11月份以后,河蟹就逐漸下市了。

  吃河蟹注意事項:

  1、買河蟹的時候一定要挑活的買,死河蟹雖然價格便宜,但是可能含毒,為了安全起見,盡量購買活河蟹。

  2、不要吃剩蟹,蟹肉容易變質(zhì),最好即吃即蒸。

  3、用熱水蒸河蟹,河蟹的肉會被迅速熱透,這樣蒸煮出來的蟹肉味道會非常的鮮嫩;冷水蒸河蟹一般是怕掉腿,如果是宴請的話用冷水蒸會更好,冷水蒸螃蟹不容易掉腿,看起來會更為美觀一些。

4、螃蟹不能和茶水、柿子同食。

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