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1、海底撈炸豆衣就是一種叫做脆鈴卷的小吃，類似于炸豆皮一樣，炸熟的脆鈴卷吃起來會連續(xù)的發(fā)出清脆的響聲，所以叫做脆鈴卷。海底撈的炸豆衣在脆鈴卷的基礎(chǔ)上進行了一些改良，沒有原本的脆鈴卷硬，煮后的炸豆衣像布一樣軟而有韌性。

2、海底撈的炸豆衣以前叫做鈴鈴卷，現(xiàn)在升級了成為炸豆衣，因為煮到鍋里以后炸豆衣就像衣服一樣飄著，柔軟而又富有韌性，吃在嘴里有一種彈性、有嚼勁的感覺，所以現(xiàn)在它成為了海底撈的新寵。

3、炸豆衣卷適合放在番茄湯里，非常的好吃，能夠把番茄湯的味道吸收到炸豆衣中，口感飽滿，但如果不怕辣的朋友，也可以將炸豆衣卷放入辣鍋中，要注意湯汁不要嗆到自己。

4、海底撈的炸豆衣一般煮的時間在1分鐘即可，不要煮太久，完全軟了就夠了，也可以煮30秒，處于半脆半軟的狀態(tài)的炸豆衣也很好吃。