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1、放到冰箱冷藏，把年糕的表面清洗干凈，平鋪放置在冰箱干凈的格子里冷藏放置即可。

2、用冷水浸泡，準備一只大碗倒入冷水，年糕清洗干凈后放入冷水中，保持一定的時間后換水。

3、冷凍保存，把年糕的封面撕開，放到冰箱里面，直接冷凍就行。

4、加工成年糕制品，把年糕融化，制作成年糕糊放到模具里然后放到干燥陰涼的地方即可。

5、炸年糕，把年糕裹上淀粉放入油鍋中炸熟，炸過的年糕保質(zhì)期會變得更長一點。

6、把年糕切成年糕片，埋到食用鹽里，等到要用的時候拿出來清洗，浸泡干凈就可以啦。