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1、吃生的山藥

生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當(dāng)心。

2、過(guò)度食用

山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過(guò)多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內(nèi)膜增生，導(dǎo)致生理期痛經(jīng)腹痛。

3、過(guò)敏的人禁止食用

山藥皮中的粘液含有生物堿，會(huì)一些人導(dǎo)致瘙癢過(guò)敏和全身瘙癢。

4、山藥不能與基礎(chǔ)藥物一起使用

山藥含有淀粉酶，山藥和堿性藥物合用時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶無(wú)效，降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)影響藥效的吸收。

5、山藥和豬肝不能一起吃

山藥富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此吃豬肝后不宜食用山藥。