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1、開封花生糕：花生糕是河南開封最傳統(tǒng)的地方小吃，有著非常悠久的歷史，曾是古代的宮廷御食，至今已有600多年的歷史，至今也是人們最喜愛的小吃。開封的花生糕會選用優(yōu)質的花生粉為主要原料，再配以白糖，飴糖，最后經(jīng)過傳統(tǒng)而復雜的工藝制作而成，最后制作出來的花生糕酥脆可口，入口即化，食后回味無窮，而且品種多樣，風味也各不相同。

2、包公豆：包公豆是河南開封最著名的特色小吃，有著悠久的歷史，選用優(yōu)質的花生為主要原料，在經(jīng)過各種純天然的香料浸泡、鹽焗而成，這樣所制作出來的包公豆外表呈黑色，吃起來香酥脆口，風味獨特，老人小孩都可以食用，用來贈送親友，招待賓客都是非常不錯的選擇。

3、開封草編：草編是我國的傳統(tǒng)手工藝品，開封草編在北宋時期已十分興盛。開封草編主要有各種麥草工藝品，產(chǎn)品有草提籃、草手袋、童籃帽、各種工藝草帽和麥草工藝品、十二生肖、藝術掛屏、工藝臉譜、汴梁八景應有盡有、造型優(yōu)美、做工細致精巧、形象豐富逼真、富有立體感，遠銷世界五大洲六十多個國家和地區(qū)。開封草編曾連續(xù)兩屆榮獲“河南省工藝美術百花獎”多次被評為民間工藝大獎。