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　　白巧克力難融化原因是燃點(diǎn)低。融化白巧克力的溫度需比普通巧克力要高一些，這樣才能達(dá)到白巧克力的燃點(diǎn)，從而促進(jìn)融化。

　　白巧克力為什么融化不了

　　因?yàn)榘浊煽肆Φ娜键c(diǎn)比較低，所以如若想加溫將其融化，首先要達(dá)到其燃點(diǎn)才行，所以必須要加溫到一定程度才能達(dá)到白巧克力燃點(diǎn)，進(jìn)而將其融化。

　　通常情況下，巧克力會在30℃以上開始液化，28℃以下開始凝固。所以，融化巧克力的時候，要注意其溫度的把握，以免再凝固。白巧克力凝固點(diǎn)在25℃左右。

　　切忌大量食用白巧克力，會影響身體吸收，從而導(dǎo)致肥胖癥。此外，巧克力不宜在飯前過量食用和睡前食用。