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將摘下或購回的整束紫蘇放進(jìn)裝了水的碗中，莖部末端浸泡在水中。

用保鮮膜連同容器一起包覆起來，然后整個(gè)放進(jìn)冰箱冷藏。

如果紫蘇葉較少，可以把紫蘇葉洗干凈擦干。

用保鮮膜分開包裹再放入保鮮盒，冷藏保存一周或冷凍保存1~2個(gè)月。

也可以將清洗干凈的紫蘇葉擦于后平鋪在篩子上。

日曬兩到三天直到干燥。

然后用手或者是食物調(diào)理機(jī)磨成粉，作為香料入菜，用來拌飯、拌醬料或加入飲品都很適合。

如果是多出來的干燥紫蘇葉，直接放進(jìn)保鮮盒中保存即可。