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1、可以。米袋底下發(fā)霉上面會(huì)有霉味，經(jīng)過(guò)高溫的加熱，對(duì)人體沒(méi)有影響。建議不要擔(dān)心，霉菌受熱時(shí)間足夠長(zhǎng)就會(huì)失去活性，對(duì)人體不會(huì)有什么危害。吃時(shí)多淘洗幾次，減少霉味，可以和小米或者綠豆等其它食物混合著煮，口感和味道會(huì)好一些。

2、米本來(lái)就屬于一種二燥劑，我們家里經(jīng)常也會(huì)把一些吃的東西放進(jìn)米缸目的是想讓它放得久一點(diǎn)，不會(huì)發(fā)霉，所以，被水浸到的米就算發(fā)霉了，上面沒(méi)有碰到變質(zhì)米和水的米還是可以吃的。