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　　糖人是屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。吹糖人是舊時(shí)北京的一個(gè)行業(yè)，北京話(huà)為“吹糖人兒”，中國(guó)民間手工藝品之一。制作糖人是一種中國(guó)傳統(tǒng)手工技藝，制作者都挑一個(gè)擔(dān)子，一頭是加熱用的爐具，另一頭是糖料和工具。糖料由蔗糖和麥芽糖加熱調(diào)制而成，本色為棕黃色，也有的加入顏料或色素使之呈紅色或綠色。

　　制作時(shí)火候的控制是關(guān)鍵，過(guò)熱則太稀易變形，冷了又會(huì)太硬無(wú)法塑形。使用的工具很簡(jiǎn)單，多是勺形和鏟形的。這個(gè)糖人是以熬化的蔗糖或麥芽糖做成的各種造型，有人物、動(dòng)物、花草等。

　　據(jù)說(shuō)宋代即有糖人，多是平面造型，如同今天的糖畫(huà)，時(shí)稱(chēng)戲劇糖果，后來(lái)也被稱(chēng)作稠糖葫蘆、吹糖麻婆子、打秋千稠飴、糖宜娘、糖官人、糖寶塔、糖龜兒等等。糖人不易保存，過(guò)去甜品短缺時(shí)，在把玩過(guò)后會(huì)吃掉糖人?，F(xiàn)在的人們多覺(jué)得很不衛(wèi)生，也很少去吃了。放久會(huì)變黑，也就自然毀壞了。

　　過(guò)去的藝人多打著銅鑼沿街叫賣(mài)，有的還帶著一個(gè)畫(huà)著花鳥(niǎo)獸蟲(chóng)的圓盤(pán)，交過(guò)錢(qián)后可以轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)上指針，指在哪兒就做什么，以此來(lái)吸引孩子。過(guò)去糖人很便宜，在不富裕的時(shí)候是兒童很喜愛(ài)的玩物。