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日本豆腐是豆腐嗎 這10種坑人食品別再挑錯了

更新時間:2022-03-01 11:55:06作者:admin

日本豆腐是豆腐嗎 這10種坑人食品別再挑錯了

日本豆腐是豆腐嗎

這10種坑人食品別再挑錯了

這10種坑人食品別再挑錯了

1. 日本豆腐≠豆腐

日本雖然聲稱是“豆腐”,但其中可能一點大豆的成分都沒有,。日本豆腐是以雞蛋為主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等制成,沒有一點大豆成分。⑥

2. 營養(yǎng)麥片≠燕麥片

一般,原味麥片的配料表里百分百是燕麥。而所謂的“營養(yǎng)麥片”,其配料表相對比較復(fù)雜,除了燕麥,還加入了別的食材,比如小麥、大米、玉米粉等,這樣就使得燕麥片的比例下降,部分“營養(yǎng)麥片”中燕麥片的含量僅有5%,最高的也不超過40%,而且這些麥片里往往成分多樣,有些會加入植脂末和香精,植脂末中可能含反式脂肪酸。②

3. 爆米花≠玉米

你仔細看配料表,里面幾乎都有氫化植物油的身影。這種爆米花糖多、脂肪多、熱量高,有的還會添加色素以及各種香精,做出五顏六色、各種口味的爆米花,實在不是什么健康零食,大人孩子都要盡量少吃。③

4. 果汁飲料≠果汁

果汁中的原果汁含量較高,而果汁飲料中的原果汁含量大概只有10%~20%左右,高一點的可到30%左右,剩下的主要就是水和糖了。因此與果汁相比,果汁飲料的純度與營養(yǎng)價值大打折扣。④

5. 乳酸飲料≠酸奶

如果商品名稱是“酸奶”、“發(fā)酵乳”、“酸牛乳”、“酸酪乳”等名稱,一般指的是酸奶。而如果是“酸酸乳”、“乳酸菌飲料”、“風(fēng)味發(fā)酵乳”等,往往不是真正的酸奶。是乳酸菌飲料。從營養(yǎng)價值來說,酸奶的乳含量越高越好,建議盡量買乳含量大于85%的酸奶,乳含量太低的可能是調(diào)味酸奶等“花樣”酸奶。⑤

6. 牛奶飲料≠牛奶

不少人認(rèn)為早餐奶比純牛奶好喝、營養(yǎng)價值高,而且有“紅棗味”、“核桃味”等多種口味,看起來營養(yǎng)更豐富。

早餐奶其實并非純正的牛奶,而是將純牛奶用水稀釋過,然后加入糖、谷類或堅果、強化營養(yǎng)素,甚至添加了一些香精調(diào)制而成,味道香甜。加水稀釋的牛奶,營養(yǎng)素含量有所降低。

7. 果脯≠果干

果脯?果干?傻傻分不清楚,其實果脯營養(yǎng)不及果干。

果干制品是經(jīng)過干燥后的水果,此過程中,會損失掉部分B族維生素和維生素C,但礦物質(zhì)和糖被濃縮,含糖量通常可達60%~80%左右。

果脯是水果加糖煮制后再加糖腌漬而成,維生素和鉀、鐵、錳、鋅等礦物質(zhì)含量遠不及果干,營養(yǎng)素密度低。而且,果脯在制作過程中常采用熏硫處理保持色澤。

優(yōu)先選新鮮水果,然后選果干,最后選果脯。①

8. 果醋飲料≠果醋

優(yōu)質(zhì)的“發(fā)酵蘋果醋”,可用來涼拌菜肴,或餐后稀釋飲用,對健康有益。目前市場上很多所謂的蘋果醋并不是醋,而是甜飲料,是用蘋果汁加醋酸制成,有的產(chǎn)品甚至用醋和蘋果味香料勾兌而成。而且,為了調(diào)節(jié)口感,加了很多糖,營養(yǎng)價值很低。

9. 巧克力≠黑巧克力

從營養(yǎng)價值來說:黑巧克力>牛奶巧克力>白巧克力及其他巧克力加工產(chǎn)品。

黑巧克力含較多可可粉(或稱可可固體),含有較多黃烷醇。黃烷醇是一種抗氧化的黃酮類化合物,可能有助于降低血壓、血脂,減少心血管疾病與老年記憶退化的風(fēng)險。另外,選巧克力還要遠離“代可可脂”,此類巧克力不論從口感還是營養(yǎng)價值方面都大打折扣。⑦

10. 全麥面包≠全麥?zhǔn)称?/p>

買粗糧制品時注意,不要以為有“全麥”、“粗糧”、“高纖”這些字眼的就是健康食品。

市面上有很多全麥面包、粗糧餅干等食品,乍一看,餅干上有星星點點的麩皮。但可別被表面上的這些麩皮蒙蔽了。小麥粉、精煉植物油、麩皮、白砂糖、起酥油,配料表中的這幾種成分泄漏了其本質(zhì)。面粉為主,為了改善麩皮造成的粗糙口感,餅干里加了很多植物油,不是健康的粗糧制品。

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