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買(mǎi)凍蝦的時(shí)候怎么挑選 買(mǎi)凍蝦的時(shí)候怎么挑選新鮮的

更新時(shí)間:2023-03-08 14:40:47作者:佚名

買(mǎi)凍蝦的時(shí)候怎么挑選 買(mǎi)凍蝦的時(shí)候怎么挑選新鮮的

1、選購(gòu)時(shí),首先應(yīng)注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔,無(wú)溶解現(xiàn)象。好的蝦仁肉質(zhì)應(yīng)清潔完整,呈淡青色或乳白色,且無(wú)異味;劣質(zhì)蝦仁則肉體不整潔,組織松軟,色澤變紅并有酸臭氣味。

2、買(mǎi)凍蝦仁要認(rèn)真挑選。新鮮和質(zhì)量上乘的凍蝦仁應(yīng)是無(wú)色透明,手感飽滿(mǎn)并富有彈性,而那些看上去個(gè)大、色紅的則應(yīng)謹(jǐn)慎為之。

3、如果購(gòu)買(mǎi)冰凍蝦,最適合的烹調(diào)方法是鹽水煮,注意一定要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烹飪,保證其中的副溶血性弧菌被殺死。另外,現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多冰鮮蝦賣(mài),事實(shí)上很多都是冰凍蝦的解凍品。購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要注意,如果冰凍蝦肉中的蛋白質(zhì)在空氣中已經(jīng)氧化變黑就不要購(gòu)買(mǎi)。

本文標(biāo)簽: 挑選  新鮮  

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