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冰箱冷藏是什么意思 冰箱冷藏的含義

更新時(shí)間：2022-03-25 09:14:46作者：佚名

冰箱冷藏是什么意思 冰箱冷藏的含義

1、冷藏是冷卻后的食品在冷藏溫度(常在冰點(diǎn)以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對(duì)于果蔬，主要是使它們的生命代謝過(guò)程盡量延緩，保持其新鮮度。

2、冷藏食品中的冷藏，實(shí)際上是指凍藏，習(xí)慣上，我們把凍藏也稱(chēng)為冷藏。冷藏食品，或稱(chēng)速凍食品、急凍食品、保鮮食品，泛指經(jīng)過(guò)急凍（又稱(chēng)冷凍、冷藏、保鮮）處理的食品。

3、急凍食品是一種很常見(jiàn)的食物保存法，除了可大幅減低食物腐壞和化學(xué)反應(yīng)的速度之外，更因?yàn)槭澄飪?nèi)的水結(jié)成冰，也嚴(yán)重阻礙微生物滋生，從而得以大幅延長(zhǎng)食品之最佳食用日期。

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