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1、把姜放在可以封口的儲存袋里。用可以密封的儲存袋保存姜時，只用把未削皮的生姜直接放進儲存袋里，并擠掉口袋里的空氣，然后把裝有姜的儲存袋放進冰箱的生蔬保鮮盒里。這樣生姜能連續(xù)幾周保持新鮮生脆的狀態(tài)。也可以用紙袋或者紙巾包裹生姜，然后將它裝進儲存袋里。但是相比之下，還是把儲存袋放進冰箱里會保存得更久些。這個方法也適用于削了皮的生姜，但是未削皮的生姜保存得更久。

2、用紙巾和紙袋儲存生姜。取一塊沒有削皮的姜，然后用紙巾將它裹嚴，不要留任何的縫隙。之后將包好的姜放進紙袋里，然后擠掉紙袋里的空氣并把它密封好。最后將它全部放進冰箱的生蔬保鮮盒里，里面的姜可以保存好幾個星期。

3、用紙袋儲存姜。如果比較著急，可以直接將姜放進紙袋里，然后再把紙袋放進冰箱的生蔬保鮮盒里。用這個方法保存的姜雖然不如用其它方法保存得久，但是如果你一個星期內(nèi)會再次使用這塊姜的話，那這也不失為一個簡單、快捷的方法。這個方法也能快速保存小茴香、香菜等草本植物。

4、用烈酒浸泡剛?cè)テさ慕Ｖ苯訉側(cè)テさ慕胚M罐子或者其它可以密封的容器里，然后用烈酒或者酸性的溶液完全浸沒它們。常用的烈酒和酸性溶液有伏特加、干雪利酒、日本清酒、黃酒、米醋和新鮮的青檸汁等。其中伏特加和雪利酒最常用，并且伏特加保存姜的時間最長，對姜味道的影響也最小。