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1、把姜放在可以封口的儲(chǔ)存袋里。用可以密封的儲(chǔ)存袋保存姜時(shí)，只用把未削皮的生姜直接放進(jìn)儲(chǔ)存袋里，并擠掉口袋里的空氣，然后把裝有姜的儲(chǔ)存袋放進(jìn)冰箱的生蔬保鮮盒里。這樣生姜能連續(xù)幾周保持新鮮生脆的狀態(tài)。也可以用紙袋或者紙巾包裹生姜，然后將它裝進(jìn)儲(chǔ)存袋里。但是相比之下，還是把儲(chǔ)存袋放進(jìn)冰箱里會(huì)保存得更久些。這個(gè)方法也適用于削了皮的生姜，但是未削皮的生姜保存得更久。

2、用紙巾和紙袋儲(chǔ)存生姜。取一塊沒有削皮的姜，然后用紙巾將它裹嚴(yán)，不要留任何的縫隙。之后將包好的姜放進(jìn)紙袋里，然后擠掉紙袋里的空氣并把它密封好。最后將它全部放進(jìn)冰箱的生蔬保鮮盒里，里面的姜可以保存好幾個(gè)星期。

3、用紙袋儲(chǔ)存姜。如果比較著急，可以直接將姜放進(jìn)紙袋里，然后再把紙袋放進(jìn)冰箱的生蔬保鮮盒里。用這個(gè)方法保存的姜雖然不如用其它方法保存得久，但是如果你一個(gè)星期內(nèi)會(huì)再次使用這塊姜的話，那這也不失為一個(gè)簡單、快捷的方法。這個(gè)方法也能快速保存小茴香、香菜等草本植物。

4、用烈酒浸泡剛?cè)テさ慕?。直接將剛?cè)テさ慕胚M(jìn)罐子或者其它可以密封的容器里，然后用烈酒或者酸性的溶液完全浸沒它們。常用的烈酒和酸性溶液有伏特加、干雪利酒、日本清酒、黃酒、米醋和新鮮的青檸汁等。其中伏特加和雪利酒最常用，并且伏特加保存姜的時(shí)間最長，對(duì)姜味道的影響也最小。