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　　1、將小米和紅豆混合在一起淘洗干凈，并瀝干水分，加入適量小蘇打攪拌均勻；2、將粽葉淘洗干凈，浸泡在水里備用，取兩張粽葉瀝干水分疊在一起；3、粽葉卷成圓錐狀，放入紅豆和小米，不要裝太滿；4、上部翹起的粽葉向前方往下折疊，包裹住小米，最后用棉線捆緊即可。

　　小米粽子的做法

　　粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現(xiàn)，最初是用來(lái)祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味;從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類(lèi)。實(shí)際上，不僅可以用糯米來(lái)包粽子，也可以用小米來(lái)包粽子。

　　小米又叫做起粟、谷子，起源于中國(guó)黃河流域，是中國(guó)古代的主要糧食作物。粟生長(zhǎng)耐旱，品種繁多，俗稱(chēng)“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國(guó)最早的酒也是用小米釀造的。小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等。