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1、豬油保存

將肉煮熟放入剛熬過的豬油里，可長時(shí)間保存。

2、油炸保存

將肉切成塊，用油炸透，放在通風(fēng)處，可短時(shí)間保存。

3、醋酸鈉保鮮

醋酸鈉入水，溶解成0.5%的水溶液，將肉放入溶液中浸泡1小時(shí)，取出放在干凈容器里，常溫下可保鮮2天。

4、浸醋濕布保存

用浸過醋的濕布將肉包起來，能保鮮一晝夜。