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活大閘蟹可以冷凍保存嗎(活大閘蟹可以冷凍保存嗎多久)

更新時(shí)間:2023-07-06 01:35:50作者:佚名

活大閘蟹可以冷凍保存嗎(活大閘蟹可以冷凍保存嗎多久)

1、大閘蟹活著能凍起來,但是不建議冷凍。因?yàn)榇箝l蟹放進(jìn)冷凍層之后,就會(huì)被凍死,肉質(zhì)不再新鮮;而且生螃蟹在冷凍之后,蟹肉會(huì)縮水,下次拿出來吃的時(shí)候,蟹肉會(huì)變干,口感不佳。

2、大閘蟹形態(tài)獨(dú)特、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,是水產(chǎn)珍品,歷來受中國民眾喜愛。幾千年來,贊美中華絨螯蟹的美食之篇不絕于世,古人有“不到廬山辜負(fù)目,不食螃蟹辜負(fù)腹”之說,每當(dāng)“九九”重陽節(jié)之時(shí),中華絨螯蟹黃滿膏膩,賞菊食蟹成為時(shí)尚。每100克大閘蟹中含水分71.0克、蛋白質(zhì)14.0克、脂肪5.9克、碳水化合物7.4克、熱量582.0千焦耳、灰分1.8克、鈣128.0毫克、磷145.0毫克、鐵13.0毫克、維生素A為5900國際單位、硫胺素0.03毫克、核黃索0.71毫克、尼克酸2.7毫克。

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