鮮核桃仁儲存方法 鮮核桃仁的儲存方法
2023-09-22
更新時間:2023-09-22 04:14:01作者:佚名
1、熬豬油要加鹽。
2、鹽有提鮮袪腥,殺菌保鮮的作用。豬油熬好后,趁其未凝結時,加進一點食鹽,攪拌后密封,可久存而不變質,另外,還能起到給豬油調(diào)味的作用。
3、豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成,其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和高級脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳雙鍵,因此能使溴水褪色,能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬于油脂中的“脂”,常溫下為白色或淺黃色固體。