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　　煮羊肉香香料有姜、白蘿卜、白酒、白胡椒粉、枸杞、鹽、香蔥等。首先姜切絲、白蘿卜切塊、羊肉切塊，倒入涼水入鍋，放羊肉、白酒開煮，接下來在鍋中倒入羊肉，白蘿卜，鹽適量，白胡椒粉適量，枸杞適量，姜片適量，香蔥適量即可。然后開始大火煮沸，大火煮開以后，再轉(zhuǎn)小火煮開即可出鍋飲食。

　　其他做法

　　買回來的羊肉，放到水龍頭下沖洗干凈，接著切片也可以，切塊也行。準備上一盆清水，把切好的羊肉放進去浸泡著，直到羊肉里面的血水都出來，就可以了。然后再把羊肉沖洗幾遍，放著備用就行了。鍋里放上涼水，然后把羊肉放下去，加上姜和料酒，進行焯水。焯過水之后，把上面飄著的一些沫去掉，然后把羊肉撈出來。

　　接著我們需要把羊肉重新放到一個鍋里，加上開水，水量一定要足夠，然后往里面放上蔥姜以及花椒，開始慢慢燉就行了。大火燒開之后轉(zhuǎn)為中小火繼續(xù)燉煮，2-3小時即可，最后我們還可以加上白蘿卜一塊燉上幾分鐘。

　　注意事項

　　羊肉湯內(nèi)，蔥姜和花椒是不能少的，其他的盡量什么都不要放。羊肉最好提前浸泡可以去血水，能夠減少大部分的腥膻味，喝起來也不至于有太大的味道。