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如何做包子店 如何做包子店鋪

更新時間:2024-05-26 09:44:54作者:未知

如何做包子店 如何做包子店鋪

1、一般注冊為個體戶就可以了,沒有注冊資金的限制,帶上你的身份證,到當(dāng)?shù)毓ど叹?所領(lǐng)取個體戶設(shè)立登記表,一般三天左右就可以拿到執(zhí)照,就可以開始經(jīng)營包子鋪。

2、蒸包子首先需要先發(fā)面,但是發(fā)面一般分兩種情況:這也是很關(guān)鍵的一步。老面發(fā)酵就是用原始的剩面發(fā)酵,一定要充分發(fā)酵,和面不能太硬,發(fā)好的面一般有酸味,為了調(diào)節(jié)口味,增加食用堿面平衡酸堿,以達(dá)到適中口感,當(dāng)然堿面不能放太多了,不然蒸出的包子會發(fā)黃。

3、其次開始和面,用溫水和面,和最少二十分鐘,和好的面蓋上一塊濕布或者鍋蓋。發(fā)酵時間夏季是一個小時,冬季溫度低,最少的三四個小時以上,扒開面團(tuán),有很多小孔即是發(fā)酵成功。

4、之后用水堿均勻地淋到面團(tuán)上,再次和面,這樣出來的面團(tuán)就會柔軟勁道,做出的包子也會軟和不塌皮,蒸包子的時候應(yīng)該用熱水來蒸,鍋上大氣開始蒸,15-20分鐘,蒸的過程中絕不能開鍋蓋,這樣才能充分發(fā)酵,這樣最后做出來的包子又大又白又蓬松。

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