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1、用冰箱保存河蟹。一般我們買的時候，最好就是買能在三天左右吃完的量，這樣保存起來也比較簡單、選活力旺盛的河蟹,把河蟹的腳捆起來以減少河蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的河蟹可繼續(xù)保存。

2、選活力旺盛的河蟹，準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把河蟹放入其中不能層疊，然后加水至河蟹身體的一半高主要是保濕，不能把河蟹全部埋住、因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深河蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查河蟹，把活力不足的河蟹及時吃掉，采用這種方法保存陽澄湖河蟹，氣溫不高的時候河蟹保存可超過5天。

3、如果所購河蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法是把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來給河蟹享受一下，泡一下澡啦，因?yàn)樵「姿谋诠饣有芬矡o法逃跑。把河蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住河蟹，使河蟹八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存河蟹一般可超過7天或更長。另外，每天檢查河蟹，把活力不足的河蟹及時吃掉的。