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1、把大蔥干皮，和葉子都去掉，然后把大蔥切成3段：蔥白，蔥莖，蔥葉。然后，分別裝進(jìn)3個(gè)保鮮袋中，將蔥白和蔥莖放在冰箱冷凍保存，將蔥葉放進(jìn)保鮮保存，什么時(shí)候用就直接在冰箱內(nèi)取出就可以了?？梢员４?個(gè)月都不壞，等吃的時(shí)候再拿出來清洗干凈食用即可。這個(gè)方法可以少放一些，隨吃隨取比較方便還干凈。

2、另一種是紙箱保存法：找一個(gè)干凈的紙箱，把蔥頭朝下放入紙箱，蔥葉可以漏在外邊，箱子不要密封，直接放在家里的陰涼處保存就可以，這個(gè)保存方法最簡(jiǎn)單，紙箱能防止潮濕，只要大蔥保持干燥，采用這個(gè)方法時(shí)要注意，吃哪棵蔥就拿哪棵，不要總是翻動(dòng)大蔥，總是翻動(dòng)它，大蔥就容易壞掉，這樣大蔥就能長(zhǎng)時(shí)間保存，一兩個(gè)月也不會(huì)壞。

3、每次買回來的新鮮大蔥，仔細(xì)檢查一下有沒有爛葉，如果有爛葉，一定要把爛葉去掉，不然其他的好蔥葉也會(huì)被傳染爛掉。接著，把整捆大蔥的根部，放進(jìn)家里的花盆或者是魚缸里，然后裝點(diǎn)土，深度10厘米以上就可以了條件允許的朋友還可以在上方撒一層沙子，放在室內(nèi)、儲(chǔ)藏室、地下室都可以，只要不能被霜打著的地方就可以，這個(gè)方法保存的大蔥時(shí)間最久也最新鮮，可以吃到來年春天，水分不會(huì)流失，也不會(huì)爛葉。隨吃隨取，都像是剛從地里拔回來的新鮮大蔥一樣。