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1、將兔子宰殺之后取出內(nèi)臟，清洗干凈后剁成大小差不多的塊備用，青椒、紅椒、切碎，蔥、姜、蒜切片備用。

2、鍋燒熱后倒入適量的油加熱，油全熟的時(shí)候放入蔥姜蒜爆香，然后立馬把兔肉放入快速翻炒。

3、再翻炒的過程中加入鹽、味精、雞精，翻炒均勻后加入適量的清水（水最好蓋過兔肉）燉煮，待水燒開后加入所有的調(diào)料。

4、大火煮至湯汁濃稠后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉煮，大概兔肉可以用筷子戳爛的時(shí)候，也就是快熟的時(shí)候加入青椒、紅椒。

5、最后加入適量醬油 翻炒均勻，撒上香菜即可出鍋。