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　　蜂蜜的禁忌人群：糖尿病人不能服用蜂蜜，未滿一周歲的嬰兒也不能吃蜂蜜，還有肝硬化者不能喝蜂蜜;蜂蜜不宜與韭菜同食，更不宜與豆腐同食;還有不可以用開(kāi)水沖或者高溫蒸煮蜂蜜。

　　一、吃蜂蜜的禁忌人群

　　糖尿病人：蜂蜜中葡萄糖含量高，葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收。因此，蜂蜜會(huì)升高血糖。

　　肝硬化患者：肝硬化患者不能喝蜂蜜，因?yàn)闀?huì)加重肝臟的纖維化。

　　未滿一周歲的嬰兒：國(guó)外的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類(lèi)制品，可能因肉毒桿菌污染，引起寶寶食物中毒。

　　二、蜂蜜不能和什么同食

　　不宜與韭菜同食：韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

　　不宜與豆腐同食：豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類(lèi)，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)

　　三、禁用開(kāi)水或高溫蒸煮蜂蜜

　　高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞。蜂蜜最好使用60℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后食用。