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1、奶啤有酒精。奶啤酒精度小于0.5%，被稱(chēng)為奶香檳。酒體呈乳白色，有馥郁的麥芽清香，又具有乳飲料的酸甜適口，略帶碳酸氣體，泡沫豐富潔白、質(zhì)感細(xì)膩潤(rùn)滑。奶啤中含有異亮氨酸、賴(lài)氨酸、亮氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、生物素、葉酸、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

2、市場(chǎng)前景：國(guó)內(nèi)對(duì)奶啤的認(rèn)識(shí)上有一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期，如消費(fèi)者看中的是奶啤含有一定量的酒精，則其很難與白酒、啤酒、紅酒等競(jìng)爭(zhēng)。如許多人已經(jīng)習(xí)慣了高酒精度數(shù)的白酒，而奶啤酒精極低，這部分人群普遍難以接受該產(chǎn)品。雖然奶啤的酒精度與啤酒的相接近，但啤酒的色澤又是奶啤無(wú)法取代的。紅酒的消費(fèi)人群主要為女性，具有高雅之意，奶啤如果爭(zhēng)取女性消費(fèi)者，應(yīng)打高雅情調(diào)之品牌。另外奶啤屬于含酒精的乳飲料，國(guó)內(nèi)目前普遍認(rèn)可糖酸比適合的乳酸菌飲料，對(duì)于含酒精的奶啤的認(rèn)可可能需要投入大量的力量來(lái)宣傳推廣。