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楊梅干的制作方法(泡酒楊梅干的制作方法)

更新時(shí)間:2023-09-19 19:36:52作者:未知

楊梅干的制作方法(泡酒楊梅干的制作方法)

1、新鮮楊梅用鹽水浸泡10分鐘左右,倒并一顆顆用流動水沖洗干凈。小蟲子基本消失了。

2、洗好的楊梅放入鍋里,加入沒過楊梅的清水,放入適量鹽,這步也是為了殺蟲和除酸。燒開后把楊梅撈出來或者直接倒掉鍋里的鹽水。

3、把煮過的楊梅倒入不粘鍋,放入適量礦泉水不要沒過楊梅,依個(gè)人口味放入適量冰糖大火燒開。

4、燒開后轉(zhuǎn)中火撇掉浮末,期間偶爾翻一下就好。

5、繼續(xù)中火熬煮并不時(shí)翻動。

6、水快干了用中小火并不停上下翻動防止粘鍋,這時(shí)楊梅顏色變黑了個(gè)頭也更小了。

7、翻拌到這樣子,基本水份都收干了,關(guān)火。待涼后可以裝瓶密封放冰箱冷藏。

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