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扇貝不能和什么一起吃

更新時間:2022-04-03 17:02:51作者:admin

扇貝不能和什么一起吃

扇貝又名海扇,味道鮮美、營養(yǎng)價值很高,受到很多消費者喜愛。食物講究營養(yǎng)搭配,錯誤的搭配不僅會降低營養(yǎng)價值,大量食用后還可能引起身體不適。那扇貝不能和什么一起吃呢?

富含維生素B1的食物

如:啤酒、動物內(nèi)臟。

扇貝屬于海鮮食物,是不能與啤酒同食的。啤酒中的維生素B1能加速扇貝中的嘌呤和苷酸的分解代謝,使產(chǎn)生過多尿酸,若尿酸不及時排出可能形成結(jié)石或引起痛風(fēng)。

富含維生素C食物

如:橙子、獼猴桃、酸棗、青椒等。

扇貝也不能與富含維生素C的食物一起食用。維生素C會與扇貝中的砷物質(zhì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì),長期大量食用可能引起中毒反應(yīng)。

富含單寧的食物

如:紅酒、濃茶、柿子等。

單寧容易加重扇貝的腥味,影響風(fēng)味和口感,出現(xiàn)很重的金屬感澀味;單寧與扇貝中的鈣一起會形成難溶的鈣質(zhì),會降低扇貝的營養(yǎng)價值。

最好兩者分開兩小時以上分別食用。

富含粗纖維的食物

如:玉米、蠶豆、黑面包等。

扇貝中鋅含量非常高,高纖維食物中的纖維素會影響人體對鋅的吸收,降低鋅的吸收率,影響扇貝的營養(yǎng)價值。若長期同食可能會出現(xiàn)缺鋅癥狀。

扇貝和什么一起吃好

扇貝+豆豉:幫助消化,提升營養(yǎng);

扇貝+食用菌:滋陰補(bǔ)腎,增強(qiáng)免疫力;

扇貝+大米:降低膽固醇,和胃調(diào)中。

扇貝吃多少合適

一般正常成人一天吃50-100克,大約5-8個左右的扇貝比較合適。既能解饞、補(bǔ)充營養(yǎng)素,又不會太多引起身體不適。身患疾病的人群應(yīng)該根據(jù)身體情況而定,最好準(zhǔn)醫(yī)囑食用。

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