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　　醋泡大蒜具有開胃健脾、抗炎殺菌、促進消化等，并且還有預防癌癥、降低血壓、降血脂等作用。不過過多的食用醋泡大蒜，可能會對身體造成傷害，因此要控制好食用的量。

　　醋泡大蒜怎么做

　　第一步：把糖和醋倒入鍋中，加水熬煮，水煮開后再熬制兩到三分鐘撈出放涼備用。

　　第二步：再燒一鍋水，往水里面放適量的鹽，煮開后放涼后放剝好的帶皮的蒜瓣，泡一天。

　　第三步：把泡好后的大蒜拿出放在陰涼通風處，之后將蒜放入容器中，倒糖醋汁密封在陰涼處一個月。