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山楂是比較好的一種水果，食用山楂能夠幫助促進(jìn)消化，甚至還具有防癌抗癌的效果。不過(guò)食用山楂還是有很多禁忌的，下面一起來(lái)看看山楂不能和什么一起吃。

山楂不能和豬肝一起吃

山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山楂。

山楂不能和海鮮一起吃

海鮮類食物，像海參、海鮮魚、蟹、蝦等，是含有比較豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的，而山楂中是有著比較多的鞣酸的，如果兩者同食的話，會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且海鮮中的鐵質(zhì)和山楂中的鞣酸結(jié)合，會(huì)形成一種不易消化、吸收的沉淀物，從而導(dǎo)致身體不適，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈等癥狀。

山楂不能和胡蘿卜一起吃

山楂富含維生素C，而胡蘿卜中則是有維生素C分解酶，如果兩者同時(shí)食用的話，維生素C會(huì)容易被分解破壞。

山楂不能和人參一起吃

據(jù)　清·嚴(yán)潔等《得配本草》記載：山楂，服人參者忌之。山楂吃多了是會(huì)傷中氣的，而像中氣不足的人要慎吃山楂。而正在服用人參時(shí)，不能同時(shí)吃山楂，容易抵消人參的補(bǔ)氣作用。

山楂不能和鴨肉一起吃

山楂跟鴨肉也是不能同食的，引起鴨肉和山楂都是屬于寒涼之物，一起吃容易引起身體不適。

山楂不能和檸檬一起吃

雖然檸檬和山楂都是具有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果，但是兩者最好不要一同食用，容易影響消化。

山楂不能和筍瓜一起吃

筍瓜中也是含有維生素C分解酶的，跟山楂一起吃，山楂中的維生素C容易被分解破壞，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也容易導(dǎo)致身體不適。

山楂不能和黃瓜一起吃

山楂富含維生素C，而黃瓜中含有大量的維生素C分解酶，同食會(huì)使得山楂中的維生素C被分解破壞，影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

山楂不能和牛奶一起吃

山楂中是含有果酸的，與牛奶同食后，牛奶中的蛋白質(zhì)跟山楂中的果酸會(huì)結(jié)合形成較硬的凝塊，影響腸胃的消化吸收。

山楂不能和鱔魚一起吃

由于山楂中含有較多的鞣酸，而鱔魚則是含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，同食的話，蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合能生成鞣酸蛋白，影響蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

而且鞣酸還可以與鱔魚中的鈣質(zhì)結(jié)合形成一種不易消化的物質(zhì)，不僅影響兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能導(dǎo)致消化不良。