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人造黃油是什么

更新時(shí)間:2022-03-03 09:00:46作者:未知

人造黃油是什么

  人造黃油是一種黃油替代品,通常由水和植物油混合而成,如大豆、玉米、菜籽油或橄欖油,有時(shí)還會(huì)添加鹽、色素或人工香料等成分。人造黃油一般被稱為起酥油,用來(lái)做帶酥層的糕點(diǎn),價(jià)格比較便宜。

人造黃油是什么

  人造黃油是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于價(jià)格便宜,在某些地方逐漸代替了黃油。在歐美,人造黃油大都采用經(jīng)過(guò)氫化或結(jié)晶化的植物油作原料,氫化或結(jié)晶化的目的是使植物油具備適當(dāng)?shù)耐磕ńY(jié)構(gòu)。植物油中亦可摻入少量動(dòng)物脂肪。油脂的選用和摻和以市場(chǎng)供應(yīng)情況和價(jià)格而定。

人造黃油是什么

  人造黃油的危害

  1、損害智力:對(duì)于發(fā)育期的兒童來(lái)說(shuō),更應(yīng)該減少人造黃油的攝入。因?yàn)槿嗽禳S油中的反式脂肪酸會(huì)取代大腦細(xì)胞中的DHA,使人思維遲鈍。

  2、影響生長(zhǎng)發(fā)育:人造黃油會(huì)干擾人體對(duì)必需脂肪酸的吸收,因此影響青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。

人造黃油是什么

  3、動(dòng)脈硬化:反式脂肪酸會(huì)增加低密度脂蛋白膽固醇沉積在血管邊緣,使得血管硬化,從而增加罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

  4、動(dòng)脈血栓:反式脂肪酸會(huì)使得人體血液變得濃稠,容易形成血栓。

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