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　　可以將河蟹放在一個高且內(nèi)壁光滑的塑料桶，注意河蟹不能層疊。加水至河蟹的一半高左右，但不能完全淹沒河蟹。還可以將河蟹綁好，上面蓋一條濕毛巾，放在冰箱的冷藏室中。

　　一般情況下河蟹可以冷凍48小時左右。河蟹屬于冷血動物，在溫度較低時會自我冬眠，但如果在冰層中的時間超過了48小時，可能會由于低溫和缺氧的原因?qū)е滤劳?，建議不要長時間冷凍。

　　河蟹是一種鮮活水產(chǎn)品，所以保存是十分有必要的，不新鮮的河蟹既不好吃，冰箱當然是保存河蟹最好的地方了，因為低溫儲存可以延長食物的保質(zhì)期，河蟹也是一樣，河蟹在離水之后保存的時間比較短。

　　選擇水桶是因為河蟹容易跑，而塑料水桶的壁很滑，它是爬不出來的!在桶中接一些水，把河蟹放進去，記住河蟹不要疊著放，每天檢查一下，看看河蟹是否互相壓住了。