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　　配料:低筋面粉65g，檸檬汁3-5滴，細(xì)砂糖50g，牛奶65g，蛋清190g (6個(gè)雞蛋)，蛋黃80g (6 個(gè)雞蛋)，玉米油60g，玉米淀粉6g。

　　1、將低筋面粉和玉米淀粉過(guò)篩在碗里，加入玉米油，攪拌均勻;

　　2、加入牛奶，蛋黃，繼續(xù)混勻;

　　3、另一個(gè)碗中倒入蛋白，加入幾滴檸檬汁，打發(fā)到打蛋頭提起小彎鉤狀態(tài);

　　4、將三分之一蛋白霜倒進(jìn)蛋黃糊中，攪拌均勻;

　　5、加入剩下的蛋白霜慢慢攪拌均勻;

　　6、然后倒入模具中，用刮刀鋪展開(kāi);

　　7、放進(jìn)烤箱，180度高溫，烤60分鐘左右，出爐;

　　8、放涼后切塊即可。