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1、紅燒肉放在冰箱里5天不建議繼續(xù)食用，其最佳冷藏時間是三天。紅燒肉是一道非常著名的大眾菜肴，它以五花肉為主料，成品香甜松軟、入口即化，極具特色。一般經過烹飪后的熟食并不宜長期保存，否則非常容易滋生細菌，食用可能引起食物中毒。

2、肉類在低溫環(huán)境下非常容易被肉毒桿菌所污染，肉毒桿菌是一種具有神經毒性的細菌，如果紅燒肉變質并攜帶肉毒桿菌，食用后很可能會出現神經麻痹癥狀。同時，紅燒肉長期處于低溫環(huán)境中會流失大部分營養(yǎng)，失去其食用價值。