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1、如果是夏天比較熱的時(shí)候，可以放進(jìn)冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室。

2、如果在冬天比較冷時(shí)，可以把熟鴨蛋放在干燥通風(fēng)的地方即可。

3、對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時(shí)間放置不變質(zhì)，也不會讓鴨蛋越放越咸。

4、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時(shí)間。