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1、新鮮紅薯放地窖保存：6個月以上。存儲紅薯最適宜的溫度為15—20度左右，而地窖中的溫度，恰好處于這個溫度之間，另外地窖中氧氣少，微生物也少，因此用地窖保存紅薯時間較長，一般可長達半年以上。

2、新鮮紅薯放紙箱常溫保存：1—2個月左右 如果目前室內(nèi)的溫度還沒有低于零度，那么新鮮紅薯也可以放在室內(nèi)常溫保存，可以將曬2—3天后的紅薯放在木箱或紙箱里，然后在紙箱里鋪些干稻草等可以吸附水分的東西，避免潮濕引起紅薯變質(zhì)，放在陰涼黑暗處，同時在天氣晴好的時候，把紙箱中的紅薯拿出去曬曬，也能保證紅薯在1—2個月內(nèi)不會壞。

3、熟紅薯冰箱冷藏保存：3天左右 若是已經(jīng)煮熟的紅薯，常溫放置一天后就容易走味，有細(xì)菌滋生不能吃了，建議放入冰箱冷藏，溫度在1—7度之間，大約可以放3天左右不變質(zhì)。

4、熟紅薯冰箱冷凍保存：3—6個月 另外冰箱冷凍層的溫度更低，細(xì)菌存活率更少，可以更好的延長紅薯的保存期限，如冷凍層有空位置，紅薯又比較多的情況下，最好將熟的紅薯放于冰箱冷凍層保存，通?？梢源娣?—6個月不腐爛變質(zhì)，不過需注意生紅薯不能放冰箱冷凍層，同時在冰箱冷凍層保存的紅薯再次取出食用時要記得二次加熱后才能吃。