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　　春分是農(nóng)耕的重要時(shí)節(jié)，我國(guó)農(nóng)民都是依照二十四節(jié)氣農(nóng)耕，那么2023年春分的含義是什么呢？你知道春分豎蛋的起源嗎？春分吃什么？跟著小編一起來(lái)看看吧！

　　2023春分的含義

　　“春分”的分意思是一半，是一分為二，晝夜平分、寒暑平衡。另外，春分也是平分春季的意思，傳統(tǒng)上以立春至立夏為春季，春分正當(dāng)春季三個(gè)月的中間。所以春分在古時(shí)又被稱(chēng)為“日中”“日夜分”“仲春之月”。

據(jù)元吳澄的著作《月令七十二候集解》解釋?zhuān)骸岸轮?，分者半也，此?dāng)九十日之半，故謂之分。”另《春秋繁露》說(shuō)：“春分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平。”農(nóng)歷書(shū)：“斗指卯為春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分（兩極除外），又當(dāng)春之半，故名為春分?！?/p>

　　春分豎蛋的起源

　　早在4000年前，中國(guó)就有了春分立蛋的傳統(tǒng)，當(dāng)時(shí)是為了慶祝春天來(lái)臨。有說(shuō)，其實(shí)立蛋與春分并不相干。

　　在古老的傳說(shuō)中，春分這天最容易把雞蛋立起來(lái)。據(jù)史料記載，春分立蛋的傳統(tǒng)起源于4000年前的中國(guó)，以慶祝春天的到來(lái)。

　　為什么要在春分這一天豎雞蛋呢？據(jù)說(shuō)，春分正值春季的中間，不冷不熱，花紅草綠，人心舒暢，思維敏捷，動(dòng)作利索，易于豎蛋成功。春暖大地，萬(wàn)物生長(zhǎng)，“立蛋”除有立住雞蛋的本意，亦有“馬上”、“添丁”之意，意味著人們祈禱人丁興旺，代代傳承之意。

　　春分吃什么

　　1、春菜

　　吃春菜也是春分這一天全國(guó)各地都有的習(xí)俗。春菜不是一種菜，而是春天的蔬菜的統(tǒng)稱(chēng)，比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天，大家都會(huì)去田野里摘野菜，回家和魚(yú)肉一起做成春湯，寓意平安健康。

　　2、韭菜

　　春分時(shí)節(jié)值得一吃的還有韭菜。俗話說(shuō)，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。這時(shí)的韭菜嫩、鮮，最好吃。

　　3、春餅

　　不少地方的人們有吃春餅的習(xí)俗。吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時(shí)令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒著吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發(fā)粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。