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1、可以冷凍，但時間不宜長。在冷凍條件下，可以更好的抑制細(xì)菌的滋生，能保存菠蘿的食用期更長，但是冷凍后的菠蘿會變硬，無法直接食用，只能打成菠蘿冰沙，口感和吃鮮菠蘿不一樣，風(fēng)味較為獨(dú)特，但要注意不能在冷凍室放太久，否則時間過長會導(dǎo)致菠蘿中的營養(yǎng)成分及水分大量流失，降低其營養(yǎng)價(jià)值，影響菠蘿的口感。

2、菠蘿（學(xué)名：Ananas comosus），菠蘿是鳳梨的俗稱 ，屬熱帶水果之一。有70多個品種，嶺南四大名果之一。

3、菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀(jì)從巴西傳入中國。 已經(jīng)流傳到整個熱帶地區(qū)。其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結(jié)實(shí)，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅(jiān)韌，可供織物、制繩、結(jié)網(wǎng)和造紙。

4、鳳梨與菠蘿在生物學(xué)上是同一種水果。市場上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿削皮后有“內(nèi)刺”需要剔除；而鳳梨削掉外皮后沒有“內(nèi)刺”，不需要刀劃出一道道溝。