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經(jīng)常下廚房的人，肯定都有被辣椒辣過手的經(jīng)歷，被辣手的感覺是十分不舒服的，這種感覺主要是辣椒中辣椒素和辣椒堿造成的，那么如果手上的辣椒辣手怎么處理呢？

除辣椒籽

辣椒籽中含有的辣椒堿和辣椒素比較多，很容易辣到手，最好不要直接接觸。建議是在處理辣椒的時候用刀將辣椒中的辣椒籽除去，或者是將辣椒切開，直接放在水龍頭下將辣椒籽沖洗掉，這樣方式可以起到很好的預(yù)防辣手的作用。

帶手套

在處理比較辣的辣椒之前，可以先帶上手套，隔絕手與辣椒的直接接觸，可以起到預(yù)防辣椒辣手的作用，這種方式雖然是可以很有效的防止辣椒辣手，但是帶上手套對于拿刀切辣椒可能會有操作上的不習(xí)慣和別扭，這時候需要注意不要把手切到了，若是不習(xí)慣的話建議慢慢切，或者在辣椒上墊上一張衛(wèi)生紙來防止直接接觸辣椒，這樣也可以起到預(yù)防的作用。

茶葉揉搓

茶葉具有一定的去辣功效，所以可以若是有茶葉的話，可以將茶葉至于手中揉搓，無論是熱的茶葉和涼的茶葉都是可以的。若是有涼茶水的話，可以在茶葉搓完手之后將手放在涼茶水中浸泡一段時間，直至手部的灼燒感有一點(diǎn)的緩解即可。

溫水浸泡

可以用溫水浸泡手，也能緩解辣椒辣手。因?yàn)槔苯穳A在高溫的環(huán)境下會產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，所以在剛剛放入溫水中的時候會有比較明顯的灼燒，甚至疼痛感，但是浸泡一段時間后，隨著辣椒堿的蒸發(fā)掉了，手部的灼燒感會慢慢緩解，以至于不再辣手。

食醋洗手

辣椒堿是一種堿性物質(zhì)，一般是可以通過酸性溶液進(jìn)行酸堿中和，使之變成中性溶液的，所以可以起到一定的緩解辣手的作用。建議可以通過適量的食醋洗手或者擦拭辣手的部位，中和手上的辣椒堿帶給我們的手部的火熱灼燒感，從而起到一定的緩解作用。

酒精擦拭

由于堿性物質(zhì)是可以溶解于乙醇及堿性水溶液中的，因?yàn)槔苯穳A也是堿性物質(zhì)，所以可以用酒精擦拭手上灼燒感的部位，但是需要單方面的擦拭，不能來回擦，然后再用清水清洗掉，再擦干，一直重復(fù)數(shù)次直至手部辣手的癥狀緩解為止。