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1、1、材料：牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個（約60克）、糖50克、鹽 1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有鹽黃油30克

2、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進(jìn)去和體溫差不多。然后加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋面粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入面包桶內(nèi)，再放入過篩后的面粉。

3、面包桶放入面包機(jī)內(nèi)，啟動和面功能，一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶。

4、和面功能結(jié)束，加入溶化的黃油，重新啟動和面功能（大約15分鐘）

5、和面功能結(jié)束，取出面團(tuán)，這時候會聞到面團(tuán)發(fā)出很香的黃油味。

6、把面團(tuán)揪成小塊，放入面包桶。這一程序是讓面包組織更有層次。

7、將面包機(jī)重新設(shè)置為：甜味面包、重量：750g 、燒色：淺。

8、等待面包烤好就可出爐了。