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1、檸檬雞爪有腥味放洋蔥可以去腥提香。洋蔥本身就帶有較為辛辣的味道，而雞爪或多或少會帶有一些腥味，在腌制檸檬雞爪的時(shí)候如果放入適量的洋蔥，能夠幫助雞爪去除腥味。并且洋蔥特有的香味還能使得做出來的檸檬雞爪更加好吃入味。同時(shí)洋蔥脆脆的口感能夠提升檸檬雞爪的整體口感。

2、檸檬雞爪里的洋蔥不需要煮。檸檬雞爪里面的洋蔥是不需要提前煮熟的，如果提前將洋蔥煮熟的話，洋蔥辛辣的氣味就會被減弱，這樣洋蔥去腥提味的能力就會被減弱。在做檸檬雞爪時(shí)只要將洋蔥外面的薄皮撕開，然后稍微清洗一下切開放入雞爪中一起腌制即可。像這種沒有煮熟的洋蔥也是一樣可以食用的。