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　　平菇可以做菌菇湯：將平菇洗凈撕成小朵，在鍋中倒入一湯匙的茶籽油，放入姜片翻炒。依次放入平菇、菌鮑菇、香菇、金針菇、蟲草花，每放一種都翻炒一下，直到變軟再放下一種。在鍋中加入適量溫水和食鹽，小火慢燉30分鐘左右。煮好后放入枸杞即可，平菇用這樣的做法會非常鮮美。

　　1、把各類菌菇切成片或用手撕開，姜切片。在鍋中倒入1湯匙茶籽油，放入姜片翻炒兩下。

　　2、依次放入平菇、菌鮑菇、香菇、金針菇、蟲草花，每放一種都翻炒一下，直到變軟后再放下一種。把菌菇都翻炒在一起，期間放入一點點鹽，促使菌菇出湯，讓味道更加鮮美濃郁。

　　3、在鍋中加入適量溫水，以及適量的鹽。湯如果直接喝不要就太咸，如果做鍋底，可以稍微咸一點。

　　4、蓋上蓋子小火慢慢煮，大概煮30分鐘左右。煮好后撒入適量枸杞，蓋上蓋子燜一會兒就可以了。