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泡打粉是小蘇打嗎（泡打粉可以用什么代替）

更新時間：2024-02-09 00:06:12作者：佚名

泡打粉是小蘇打嗎（泡打粉可以用什么代替）

1、小蘇打不是泡打粉。

2、泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及堿性粉末同時溶于水中而起反應(yīng)，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產(chǎn)品達(dá)到膨脹及松軟的效果。

3、小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，用于制作面包饅頭等，能讓饅頭變得更蓬松。

本文標(biāo)簽： 代替  小蘇打  

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